糖
尿
病
日
年11月14日是第十一个“世界糖尿病日(WorldDiabetesDay)”,主题为“女性与糖尿病--我们拥有健康未来的权利”。
目前,全球有超过1.99亿女性糖尿病患者,到年,女性糖尿病患者将增至3.13亿人。其中,五分之二的女性糖尿病患者处于生育年龄,全球育龄女性糖尿病患者人数达万。
目前全球共有超过4.5亿人口受糖尿病困扰
对于一些高发地区来说
糖尿病造成的经济损失
甚至可能大于所谓的“世纪瘟疫艾滋病”
我国糖尿病患者以2型糖尿病为主
约占糖尿病总数的90%以上
多见于体型超重或肥胖的中老年人
有四种类型的糖尿病
根据世界卫生组织的标准,糖尿病分为四大类型:即1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和特殊类型的糖尿病。其中发病最多的是1型和2型糖尿病。
1型糖尿病主要由自身免疫损害,使胰岛β细胞破坏,导致胰岛素绝对缺乏所致。
2型糖尿病是由遗传因素与环境因素共同作用的结果。
妊娠糖尿病指女性妊娠期间发生的糖尿病。该病多发生在有糖尿病家族史、肥胖、高龄的孕妇中。
特殊类型糖尿病主要包括遗传性β细胞缺陷(如早年发病的成人糖尿病)、胰腺疾病(如胰腺切除)、内分泌疾病(如皮质醇增多症、嗜铬细胞瘤、肢端肥大症等)。以及药物因素(如糖皮质激素、某些利尿剂等)所致的糖尿病。
2型糖尿病与营养不良和生活方式有关
2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失,有的患者体内胰岛素甚至产生过多,但胰岛素的作用效果较差,这意味着身体不能使用由胰腺产生的胰岛素管理血糖水平。它通常出现在年龄超过40岁的成年人,特别是那些超重人口,占全球糖尿病病例的90%。
糖友问:糖尿病吃什么主食好?
患了糖尿病后饮食调理很重要,糖尿病人的主食最好以粗粮为主,虽然我们都很清楚,但是最近还有糖友咨询,糖尿病人到底吃什么主食比较好,下面我们看下。1大麦
为禾本科植物大麦的果实,最适宜做麦芽糖和酿酒,中医学认为,大麦味甘微成,性凉。有和胃、利水之功效。据测定,每克大麦含碳水化合物73.3克,蛋白质10.2克,脂肪1.4克,属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。研究证明,大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。
2陈粟米
营养丰富,据测定,每克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白质90克,脂肪3.1克,钙41毫克,磷毫克,铁4.7~7.8毫克,另外,还含有丰富的镁、锌、硒等元索,小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有助于降低血糖,并且有较好的利尿降压作用。
3荞麦面
是荞麦加工成的面粉,营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸,苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。脂肪含量为3%,也高于小麦、大米及薯类,荞麦脂肪含有9种脂肪酸,含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。
4莜麦
经加工磨制而成莜麦面。据测定,每克莜麦面中含碳水化合物67.8克,蛋白质12.2克,脂肪7.2克,镁毫克,锌2.21毫克,另外,钾的含量也较高,为毫克。研究证实,莜麦面具有降血糖、降血压的功效,适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。
5麦麸
是小麦加工时脱下的麸皮,是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富,据测定,每克麦麸含碳水化合物61.4克,蛋白质15.8克,脂肪40克,膳食纤维31.3克,钙毫克,磷毫克,镁毫克,锰10.85毫克,硒毫克,铁9.9毫克,锌5.98毫克,铜2.03毫克,维生素E4.47毫克。麦麸热量较低,而且,所含的无机盐及维生素还具有降血糖、降血压的作用。
被忽视了的高营养小麦胚芽
小麦胚芽是小麦可以发芽的芽胚,它是具有生命力的。每0斤小麦可出60斤胚芽,形状椭圆,如芝麻大小,烘烤时散发出一种浓浓麦香味,入口香甜有嚼头儿,是比较纯的胚芽。而在早期的面粉加工工业中,小麦胚芽跟麸皮通常因色泽暗黑、口感粗糙,而作为面粉加工的副产品必须被分离出来,通用于禽畜或鱼饲料加工的原料使用。可相较于小麦胚芽的营养价值,这样的处理方法太浪费了。
“小麦胚芽含有丰富均衡且对人类生长发育起着关键作用的营养素,是高营养天然食品,让您返老还童。”这是美国营养学博士哈桑先生曾在《想年轻长生不老》一书中写道的。由此我们可以认识到小麦胚芽的营养价值的全面均衡性。
在日本,很多人把小麦胚芽的粉末和鲜奶混合在一起作为早餐。营养学家指出,这种小麦胚芽和羊奶的搭配,富含了多种人体所需的营养成分。小麦胚芽中含有营养成分Ω-3脂肪酸和维生素E,其中维生素E维持着细胞的活性,有着很好的抗氧化作用。
超高的营养价值:
优质全价蛋白。小麦胚芽中的蛋白质的含量和奶、蛋肉中所含的蛋白质都属于完全蛋白质,其蛋白质含量为30%~38%,是米、面的3~4倍、鱼类、鸡肉、鸡蛋的3倍、牛肉的2倍、牛奶的12倍,并且不含胆固醇。氨基酸全面平衡,而且易于人体吸收,是很好的优质全价蛋白质营养源。
营养含量均衡。小麦胚芽含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、叶酸等,特别是维生素E含量之高居食物之首;并含有钙,铁、锌、硒、钾等10多种种矿物质,是非常理想的微量元素供给源。
其他方面的应用。1,小麦胚芽所含二十八烷醇,有增强耐力,精力和体力的功效;2,小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化酶,是一种效果极好的天然抗氧化剂,其抗氧化能力比维生素E强倍,是一种延缓衰老防癌的有效功能因子;3,胚芽凝聚素具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应,与脂肪细胞反应,有类似胰岛素的作用,能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量,能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。4,常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性,皮肤更加细腻,淡化色斑。
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