转眼春节假期过去了小一半，阖家团圆同时，相信各位读者已是“日日称重日日重”。
这是幸福的烦恼，毕竟春节的主旋律就是吃饭，和家人吃，和朋友吃，和同学吃。
但是每年春节小长假，医院的急诊室却从来不缺因为春节吃喝出问题的患者朋友们。
甚至一位医生在总结了往年春节期间接收了数位因为暴饮暴食出现急性胰腺炎患者的经验后，在年三十朋友圈一边值班吃着外卖一边在朋友圈发出了这样的提醒：
“即日起到正月十五凡暴饮暴食、胡吃海喝人员，即有机会获得留置胃管，禁饮禁食，并有机会赢得病房十日游，还有可能尊享十五日ICU豪华套餐，甚至能去手术室体验人生。此外对于暴饮暴食的各位友人，还有新春大礼包：含西门子CT、飞利浦心电监护、纯棉柔软病号服、进口奔驰接送。”
而我们这些回老家的同事们，也都认真地给他配图叫的肯德基点了赞，顺便晒一晒自家老家除夕的年夜饭。
玩笑归玩笑，调侃归调侃。医生绝对是这个世界上最希望大家身体健康的一个群体。
也为过年期间仍坚守在岗位的同事点赞！
所以为了各位读者的健康，我们特地总结了一份《春节吃喝的不完全指南》，希望能帮助大家在吃喝玩乐的同时，也保持一个健康的身体。
急性胰腺炎，是最猝不及防的伤害
大概所有的吃货都感谢过世事美好，感激过每一寸土地都可能会长出人间美味，但我希望在过年期间，希望各位都能抽空感谢一下自己的消化系统，毕竟与你共同接纳各种美食的，都是他们的功劳。
春节小长假，不只是铁道部在忙，医院里，我们还可能迎来急性胰腺炎发病的高峰。
对，急性胰腺炎。其中，急性出血坏死型约占2.4～12%，此型病死率高达30～50%，误诊率高达60～90%。
如此可怕的一种疾病却是一种常见病。主要病因是胰管阻塞、胰管内压力骤然增高、和胰腺血液淋巴循环障碍等引起胰腺消化酶对其自身消化的一种急性炎症。
通俗的说，就是在酗酒和暴饮暴食后，食物和酒精会刺激胰腺分泌大量的胰液。如果分泌的胰液来不及分泌入十二指肠，或者通向十二指肠的管道受阻，胰腺内的胰酶在胰腺内过早被激活，便会发生所谓的胰腺“自身消化”，从而引发急性胰腺炎。作为一种常见的消化系统急危重症，起病急、病情进展快、并发症多、病死率高。
特别是存在胆结石的人，进食大量油腻食物后，胆囊强烈收缩，可能会使结石进入胆管中，从而诱发急性胰腺炎。在我国大约40%急性胰腺炎是胆石症引起的。
而急性胰腺炎常见高危人群，却都是我们熟悉的，患有胆石症、高脂血症、酗酒者、经常有饭局且暴饮暴食的人，想想你我身边的，老爸、岳父、特别肥胖的大姨，一年到头都在应酬的二姑夫、三大爷，总能对上几个号。
而多数病人常常是在大量饮酒后1至2小时突然起病。长期酗酒直接损害胰腺，引发慢性胰腺炎导致胰腺内外分泌功能障碍（胰腺纤维化），表现为慢性腹痛、消化不良、血糖异常等。一次大量饮酒（特别是同时进食大量富含蛋白质/脂肪食物的叠加作用），在慢性胰腺炎基础上可急性发作，表现为急性胰腺炎。
作为利用新年小长假来放松的我们，宅起来的时候，饥一顿饱一顿，胃肠功能平衡就开始被打乱。再切换至与好友约约约的状态，此时如果暴饮暴食，或是进食过多油腻食物，会导致胆汁分泌过多，从而诱发急性胆囊炎，或是胆囊结石、慢性胆囊炎急性发作，严重者出现中上腹持续性疼痛，并向腰背部放射，同时可伴有发热、呕吐甚至黄疸等症状。
倘若把急性胰腺炎视为只是一次剧烈的上吐下泻，那就走在zuo死的路上了。
急性胰腺炎早期和后期均可发生休克。早期出现休克意味着系统性炎症反应严重，受累器官较多，病死率高，有人称之为暴发性胰腺炎。后期出现休克多与合并感染有关。休克病人可表现为脉搏加快、血压降低、呼吸加快、面色灰白、表情淡漠或烦躁不安、出冷汗、肢端厥冷、尿少等。
基本到了这一步基本就得去ICU呆几天了。就是那位医生在朋友圈里调侃的：
“即日起到正月十五凡暴饮暴食、胡吃海喝人员，即有机会获得留置胃管，禁饮禁食，并有机会赢得病房十日游，还有可能尊享十五日ICU豪华套餐，甚至能去手术室体验人生。此外对于暴饮暴食的各位友人，还有新春大礼包：含西门子CT、飞利浦心电监护、纯棉柔软病号服、进口奔驰接送。”
想想就可怕，可虽然可怕，但于我们而言，倘若能完善日常的体检，对自己、对家人的身体情况有所了解，过年时候饮食有度，有不能缓解的腹痛以及上吐下泻等不适及早就诊，可能就能及时令悲剧刹车。
饮食有度，才能欢乐无度。
吃完头孢就去赴酒局，这是在用生命陪酒
再来啰嗦啰嗦双硫仑反应。
年前爆发的甲型流感，还尚令人不寒而栗。家里要是老人、小孩接连感染上流感，那过年前家里可真的是又忙又乱！
流感的高峰还没过去干净，冬春季的急性呼吸道炎症又甚嚣尘上，可能在这个时候，很多人还在吃着头孢之类的抗生素，就一头扎进过年的宴会中。
吃完头孢等抗生素，聚餐的时候再喝酒，一个不算少见的容易致死的问题，双硫仑反应，你听说过么。
双硫仑样反应，又称戒酒硫样反应，是由于服用药物（头孢类）后饮用含有酒精的饮品（或接触酒精）导致的体内“乙醛蓄积”的中毒反应。
使用可引起双硫仑样反应的药物后一周内饮酒，可出现颜面部及全身皮肤潮红、结膜发红、发热感、口干、头晕、头痛、目眩、心慌、胸闷、气急、出汗、呼吸困难、恶心呕吐、言语混乱、话语多、视物模糊、步态不稳、狂燥、谵妄、意识障碍、晕厥，腹痛、腹泻、咽喉刺痛、震颤感、口中有大蒜气味，还可出现心动过速、血压下降、烦躁不安、惊慌恐惧、濒死感，有的可出现精神错乱、四肢麻木、大小便失禁，严重者可出现休克、惊厥、急性心衰、急性肝损害、心绞痛、心肌梗死甚至死亡。
使用有双硫仑样反应的药物后饮酒，可早在5min即出现症状，一般多在30min，此表现与双硫仑抑制了体内乙醛脱氢酶和多巴胺β醛化酶等有关，这一组临床综合征的表现称为双硫仑样反应。
病情严重的时候，可能真的要在新年宴会上出现悲剧了。
其实这两个话题都不算是首次提到，以前也都专门写过文来推送，但是每逢节假日，我还是想一遍又一遍的反复絮叨这两个问题。
理性的面对我们可能身边的危险，并早期扼杀在萌芽之中。
希望更多的人知晓并留意。
希望大家新年都有一个健康安全的身体。
过年吃火锅是美事，但请听我说
过年除了除夕、初一的家宴，外出的同学聚会，大家的经典选择肯定少不了火锅。
一年没见的同学、少时好友，一起坐在火锅店里，热气腾腾里吃着热气腾腾的涮羊肉、涮毛肚，真是美事。
可吃火锅，总有人喜欢刚出锅的食物捞起来就往嘴里放，这可不可取。
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。长期食用过烫食物，还有可能导致癌变。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。
毕竟我们耳熟能详的食管癌的高危因素里面，不就有一条：食用过热的食物么。同样的，过度不良刺激胃黏膜和肠黏膜，都为胃、肠的癌变，添砖加瓦。
有的人，为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
而且，由于火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。若是麻辣火锅，对胃肠的杀伤力就更大了。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。
此外，火锅汤不等同于高汤。
火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，汤中的高浓度嘌呤，经肝脏代谢，会产生大量的尿酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。所以少喝最后的火锅汤底，另外，吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。
所以，用正确的方式打开火锅，才是最养生的状态。
年夜饭之后的剩菜剩饭，才是最挑战人的
年三十的除夕家宴的饭菜有多丰盛，过年的剩下的几天吃剩饭的日子就可能越久。
比起平时，过年期间的剩饭可能更令人头疼。
尤其是对老人而言，除夕家宴的疯狂输出，看着儿孙们一个个吃的美滋滋后餐桌上还能“年年有余”，简直是一年最快乐的时光，然而之后的热剩饭，以老人进食的速度，甚至都可以开玩笑说“初一吃到初七”。
再加上适逢今年省内过年期间气温不低，不利于食物储存，所以这些隔夜的年夜饭，都可能会造成一个家庭的集体性食物中毒。
倘若能即使密封、用干净的容器储存、放在条件适宜的冰箱里面保存，重新食用的时候能彻底加热，短期内储存剩饭也不是不可以接受。
但是很多人习惯不好，虽然拿个盘子盛起来就往厨房一放，这些剩饭甚至连冰箱的门都没见到，这就给了剩饭当中的微生物大量繁殖的机会。
所以很多人真的就中了剩饭的“毒”，吃完后拉肚子！
想想食物变质，想想自己吃完饭风一样的冲进厕所的经历。
原罪不是吃了剩饭，是吃了没有有效储存的剩饭。
所以，如果真的要储存剩饭的话，尽可能保留荤菜不保留素菜，尤其是容易高含量亚硝酸盐的绿叶菜类。
也尽量不要储存凉拌菜，毕竟你再次吃的时候也不一定会去加热。
此外，如果在吃饭前就发现加工的饭菜过多，最好在食用前留出多余饭菜，不要等吃完饭以后再将剩余食物保存。
希望大家美美的享用年夜饭的同时，不要出现遗憾。
“肥宅”少年“葛优躺”，可能一言不合就“肺栓塞”
今年春晚的吐槽中，最令我印象深刻的，就是就是这个段子：
基本对于很多年轻人而言，每逢节假日，不是在旅游的路上，就是在家里的沙发上。
“葛优躺”是最标准的“肥宅”动作。
然而现实并不是童话，每年都有不少少年因为久坐不动，而出现“肺栓塞”的。
什么！玩游戏还能玩进ICU？
这个可怕的肺栓塞是个什么情况？
虽然肺栓塞并没那么广为熟知，但是脑梗、心梗这些“人刚才还好好的，这就说不行就不行了”的身边场景，却并不陌生。
简单来说，血管里面的血液，因为某些原因的情况下，部分凝成了血块儿，这些血块儿随着血液流动，当起游走到脑血管里面，成了脑梗，游走到了心脏的血管里，就成了心梗。同样的道理，这些血凝块儿顺着血液流动到了肺血管里面，就成了肺栓塞。
如果是肺部的大血管受到血凝块的阻塞，道路不通的时候，血液此时停滞不前，无法流动，心肺系统是个交联的大血管联结地儿，这个人体的“发动机”没有血液来供“汽油”，可就说停就停了。
肺栓塞(pulmonaryembolism,PE)作为一种常见的肺血管疾病，一直是研究的热点之一，它是指以各种栓子阻塞肺动脉或及其分支为其发病原因的一组疾病或临床综合征的总称。
听起来和我们年轻朋友们特别遥远的“肺栓塞”，却并不绝缘。
长时间坐在电脑前工作、上网、打游戏而不站起来运动，持续这样的“葛优躺”，不仅会患颈椎病、肩周炎、眼疾等疾病，下肢长期不活动，血液流动受影响，也很容易会引起下肢DVT（深静脉血栓形成）导致肺栓塞。
而在春节期间，过多的饮食过饱胀，又可以昼夜无度的娱乐“肥宅”，怎么能不提高“肺栓塞”的风险呢。
所以，少“葛优躺”，爬起来帮爸妈去洗洗碗。
感谢过去一年各位读者的支持
在此也祝各位读者
春节愉快
健康吃喝
玩乐尽兴