水产养殖中，南美白对虾养殖业是一个高风险、高投入、高收益的产业。高风险的主要原因是养殖对虾容易发病，而一旦发病也很难治好，给许多虾农带来巨大的经济损失。南美白对虾的常发疾病中，肝胰腺病变是困扰养殖户最大的问题。
肝胰腺是南美白对虾除了甲壳以外最大的器官，也是最脆弱的器官。对虾的肝胰腺受损，轻则引起生长缓慢，大小不均；重则引起对虾死亡，甚至大量死亡全军覆没。那么，应当如何防治对虾肝胰腺疾病呢？我们先来了解一下对虾肝胰腺的形态结构、发育过程和病变过程之后再做阐述。
1、对虾肝胰腺的形态结构：肝胰腺（脏），又称中肠腺，是主要的消化腺，对虾的肝胰脏已愈合成块，位于头胸部中后区、心脏前方腹面，黄褐色，包围幽门胃和中肠的前部。肝管1对，从幽门胃与中肠交界处的腹面进入消化道。01
对虾的消化系统2、对虾肝胰腺的发育过程：肝胰腺的正常生长发育从投放虾苗开始，苗期蜕壳频繁，随着虾苗蜕壳成长，肝胰腺也随着机体的增长而逐渐生长转变和完善。
1—2cm虾苗：虾苗从苗场进入池塘后，饵料营养构成发生变化，肝脏颜色也发生变化。肉眼观察可见，苗场的虾苗肝脏颜色偏黑，而池塘里的虾苗肝脏颜色偏棕黄色，肝组织不饱满，轮廓相对清晰，无白膜或很模糊。
2—3cm虾苗：肝脏颜色呈棕色，肝组织饱满，轮廓及肝斑纹清晰，白膜可见。
3—5cm虾苗：肝脏颜色呈棕褐色，肝组织很饱满，轮廓及肝斑纹清晰，白膜明显位于棕褐色下方。
3、对虾肝胰腺的病变过程：1、肝脏病变表现：肝脏病变的过程可以通过肉眼观察，在颜色上通常表现为：棕褐色（正常）→浅红色或深红色（初期，表现为肿大）→稍微发白（中期、开始萎缩）→完全变白（后期，表现为糜烂）。
2、肝胰脏病变的颜色变化：
肝脏发红：肝脏负担加重，或肝脏免疫力下降导致细菌入侵，炎症；
肝脏发黄：消化功能异常，营养物质代谢不彻底；
肝脏发白：肝脏感染细菌或中毒后，能量代谢紊乱，肝糖元、蛋白质耗尽；
肝脏发黑：药物残留或理化指标引起解毒肝分泌细胞坏死；
肝萎缩：综合因素表现
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肝脏病变颜色对比4、对虾肝胰腺疾病的防治：对虾肝胰腺发病初期是可以进行有效的预防和治疗，而一旦进入后期，肝脏发白萎缩、糜烂，继发肠炎病、黄鳃病、黑鳃病、烂鳃病、红体病、白斑病等疾病，特别是病毒性疾病，就很难医治。最佳方案也只能将病情较轻和健康的对虾保留下来，损失比较大。因此，对虾肝胰腺的疾病的防治应当防重于治，重点在于保护肝胰腺，预防肝胰腺疾病的发生。如何防治定期进行水质、底质环境改良，经常培水，使虾塘一直处于良性的物质循环中，形成动态稳定的生态系统，这是对虾肝胰腺健康的最基本保障。除此之外，还应定期在对虾饲料中添加胆汁酸。
有试验证据和生产实践证明，在对虾饲料中添加胆汁酸能有效防治对虾肝胰腺的炎症，保护对虾肝胰腺健康，减少对虾偷死发生率。
调控良好的物质循环体系，减少对虾应激反应，提高对虾成活率，重视对虾肝胰腺病变的防治，防重于治。