胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。急性胰腺炎甚至有可能导致死亡。
急性胰腺炎病因：
（1）胆道系统疾病
（2）酗酒和暴饮暴食
（3）手术与损伤
（4）感染
（5）高脂血症及高钙血症高脂血症
胰腺炎的饮食禁忌：
一、在日常饮食中，胰腺炎患者，不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物。
二、少量多餐、在一日三餐中，要注意每顿饮食的量，不要暴饮暴食，要注意饮食搭配合理，不要吃撑，这样对健康才会有好处。
三、营养搭配，胰腺炎患者，尤其是慢性胰腺炎患者，经常会发生腹泻，这对身体健康是很不利的。所以，胰腺炎患者，应该多注意营养的补充。今天的《健康江西》邀请到医院消化内科主任医师周晓东讲解有关胰腺炎方面的知识，敬请北京治疗白癜风最好的中医院北京治疗白癜风最好医院