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各位看官今天咱们和大家聊聊*曲霉*素，这个不仅仅和养鱼养虾相关，其实和我们的生活也是联系紧密。*曲霉*素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种*性极强的剧*物质。*曲霉*素B1的*性是砒霜的68倍，是氰 的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。而且它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。年，它就被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为1类致癌物。
*曲霉素最喜欢藏在发霉的食物材料里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。如果你买了一包花生米，发现里面有一颗花生霉变，那么建议您整包花生都要扔掉。因为*曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
在我们水产中，霉菌*素又有哪些来源？1.饲料存储不当或存储时间久是霉菌*素产生的重要来源之一。水产养殖一般都是在高温高湿的环境下进行，在这种条件下，饲料中所含的脂肪等营养物质极易滋生霉菌产生霉菌*素。很多时候，虽然表面上看不出饲料已经发霉了，但其实霉菌*素正在形成。
2.饲料原料也是滋生霉菌*素的重要场所。饲料原料中的玉米、麸皮等，它们的生产季节相对固定，很多原料需要存放较长的时间，一些存放不当的饲料原料则极易产生霉菌*素。
尽管在饲料加工的过程中，高温可以杀灭部分霉菌*素活性，但大部分的*素仍存在，并在使用过程中会给水产养殖动物造成危害。
3.养殖中不注意细节也使得霉菌有可乘之机，比如开袋的饲料没用完后不及时扎紧袋口、开包的药品不能及时用完、一些已经发霉的饲料或者药品舍不得扔掉继续用，以及拌好料不及时投喂等习惯都是滋生霉菌*素的可能原因。
关于霉菌*素的危害，主要就是对鱼虾肝胰腺，以及整个免疫系统的损害，使得鱼虾抵抗力低下，生长受阻，更加容易患病，最要命的是霉菌*素对水产动物的危害多表现为隐性的，积累到一定的程度造成的损伤是不可逆的；特别严重的是霉菌*素对水产动物免疫系统的损伤，导致养殖动物很容易继发其他病害，而且这种发病造成的损失往往来得又快又狠。所以在养殖过程中，不得不防！以下办法，您可以参考：
，保肝护胆。强化水产动物的肝脏（肝胰腺）功能，提高肝脏的解*能力，是应对霉菌*素危害最根本的措施；肝脏是水产动物的解*中心和免疫调控中心，霉菌*素进入机体造成损伤的最重要器官也是肝脏，因此提高肝脏在对抗霉菌*素过程中解*功能是降低霉菌*素危害的最重要措施。
第二，增强肠道功能，修复肠黏膜，吸附吃进去的霉菌*素排出体外，减少霉菌*素在体内蓄积，减少对肠道的损伤；对于降低霉菌*素的危害也有着重要的意义。
第三，注意养殖过程中的细节。不过多储存饲料、开袋的药品或饲料及时用完；坚决不使用发霉的饵料；保持养殖拌料工具及时清洁等。
经常性的使用保肝药物胆汁酸和多维类产品拌料，或者是添加一些微生物发酵饲料，增强肝脏的解*功能，及时将吸收进体内的霉菌*素降解；同时配合肠道保健药，加强肠道对霉菌*素的脱*、排*作用，减少霉菌*素的吸附；建议上述保肝护肠方案高温季节每半个月至少使用三至五天。
霉菌*素的预防是一个细致、长期的过程，不要等到在体内蓄积到相当的程度造成严重损失时，才意识到霉菌*素的危害，及时的解*排*，将霉菌*素在体内的量尽量减少才是减轻霉菌*素危害的根本办法。
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