我国的白酒文化，历来是和文明、发展、风俗、美食等紧紧绑定在一起的，逢年过节、有喜临门等时机，离不开白酒助兴。但喝酒也会惹事，不仅在于不贪杯，还在于喝酒的同时要适当忌口，防止引病上身，带来后患。
白酒主要成分是酒精和水，有的人喝酒后脸红、有酒气、胆子变大，出现异于平常的表现，是酒精在起作用。
酒精在现代健康事业里，负面形象居多，特别是被世卫组织列为“一类致癌物”，即有明确证据证实能够致癌。
酒精混在酒液里，喝进人体后，相继被胃部、肠道吸收，其中小部分是胃部处理，大部分是肠道处理。有的酒精通过呼吸、汗液、尿液排出体外，但大部分经血液进入肝脏，肝脏将酒精转化为乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，乙酸通过肝药酶转化为二氧化碳和水，排泄出去。
其实，只要酒精进入人体，它自带的祸害本领就会对人体带来伤害，起码有5个影响：
1、最直接的——损伤胃肠道，医学上有上消化道出血、溃疡、胃穿孔等病名，很多是喝酒引起的。
2、最重要的——损伤肝脏，酒精被肝脏吸收后，转化为乙醛，就会杀伤肝细胞，喝得越多伤害越严重，表现为转氨酶升高。长期酗酒是唯一的可以直接让健康肝脏癌变的行为。
3、最易忽略的——损伤胰腺，一方面是喝酒摄入大量高脂肪食物，一方面是过量饮酒直接导致反复胰腺炎，比较棘手。
4、最关键的——损伤大脑和神经系统，长期酗酒的人，大脑萎缩，神经受损，表现为口齿不清、记忆力下降、四肢颤抖、疲劳乏力等。
5、最要命的——损伤心肾功能，心脏主要有心律不齐、心悸胸闷、血压异常等表现，肾脏主要有电解质失衡，肾功下降甚至肾衰竭。
另外，据国内外研究，还有酒精可能会促进癌细胞扩散转移的警示，值得注意。
但作为社交、餐饮等重要场合的标配，白酒很难缺席，为了减少白酒的危害，喝酒注意坚持4条，能有效减轻酒精危害：一是不要空腹喝酒，二是喝酒前先垫一点高脂肪食物，三是不要大口猛喝酒和拼酒，四是避免饮酒过量。
不少人