明日凌晨，韩国电视剧《来自星星的你》即将迎来其大结局。这部偶像剧热播的同时，从媒体获悉，铁岭一小伙与女友盲目模仿剧吃炸鸡啤酒的剧情，导致了急性胰腺炎的爆发。对此，很多人表示不解：这两种美味真的是引发消化道重症的导火索吗？
急性胰腺炎好比“内烧伤”
要谈急性胰腺炎，先来了解一下发生疾病的器官——胰腺。胰腺既是一个消化器官又是一个内分泌器官，作为消化器官，其分泌的消化酶（胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶）进入小肠消化人体一日三餐吃的米面等淀粉、脂肪和肉、蛋类；作为内分泌器官，它主要是分泌胰岛素来调节人体血糖，如果这部分功能出现异常即可发生糖尿病。
人类对急性胰腺炎的认识已有多年的历史，JacquesAubert（年）首次报道了急性胰腺炎及其并发症。急性胰腺炎就是胰腺分泌消化酶的那部分组织突然出现了异常而产生化学性炎症，也常被称为“内烧伤”，其自身产生的消化酶开始消化胰腺细胞，也就是“自己消化自己”，曾被称为急性坏死性胰腺炎。这类疾病起病迅速、病程长达几个月、医疗费用高、死亡率可达10%-15%。但是这类疾病如果救治及时的话也可以完全恢复。
及时救治可恢复正常
多数病人在进食后出现突发的中上腹部带状持续性疼痛，也可以出现右上腹、左上腹或下腹部的疼痛，且常伴有腹部胀气、恶心呕吐，但呕吐后腹部疼痛并不能缓解，随着疾病的进展，可伴有后腰背部的持续酸、胀痛。医院就诊，可出现心慌、呼吸困难、小便少等症状。胰腺位于胃的后方，发生急性胰腺炎时，一开始易被误诊为急性胃肠炎等，所以出现上述症状时，应及时就医，轻忽不得！
急性胰腺炎是一个良性疾病，经过救治后，绝大多数病人可以恢复正常工作与生活。尽管这类疾病凶险，但如果生活方式健康和定期进行体格检查是完全可以预防的。急性胰腺炎发病年龄多数在40岁-60岁之间，但是从理论上讲，任何年龄阶段都可以发病，医院救治最小的病人年龄是9岁。
美食面前更需节制
急性胰腺炎是完全可以预防的，首先积极处理上述病因，尽早就医；其次是禁止暴饮暴食，因为暴饮暴食后可以导致胆囊强烈收缩和胆汁大量分泌，此时即可以把许多泥沙样结石排入胆总管内；同样，暴饮暴食后引起血脂迅速升高达到危险水平；暴饮暴食导致大量酒精摄入而诱发酒精性胰腺炎。所以，凡长假期间，急性胰腺炎病人明显增加。如今，生活条件大为改善，高脂食物摄入量大增，所以每个人都应该防止暴饮暴食，以避免发生急性胰腺炎。
医院急诊ICU主任医师毛恩强
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