近日，广州一名29岁男子
吃了一顿牛杂和红烧猪手后
因剧烈腹痛送医
抽血检验时发现
他的血液已变成粉色……
患者被诊断为急性胰腺炎
和2型糖尿病伴酮症酸中毒
所幸经过医务人员全力救治
近日已康复出院
据中山六院消化内科郅敏主任医师表示，这位患者以前没有糖尿病和高脂血症病史，但喜欢吃油腻食物。这次，牛杂和红烧猪蹄成为“压倒骆驼的最后一根稻草”，再次印证“暴饮暴食是健康大敌”。
鲜为人知的健康杀手
每每节假日期间，医院急性胰腺炎患者会突然增加。作为医生，当与患者及家属交代病情，说“某某患上了急性胰腺炎”时，他们往往并不紧张，就像听说患了急性肺炎、急性肠炎、急性胃炎等等一样，似乎认为只要“消消炎”，服几天药，大不了输几天液就万事大吉了。再重一点儿也就像是得了急性阑尾炎，可以一割了之。其实，急性胰腺炎有时和心肌梗死、脑出血等疾病一样，是可能危及生命的杀手。
胰腺是人体重要的消化器官之一，一方面分泌胰岛素、胰高血糖素等来维持人体内血糖水平的稳定；另一方面每天向十二指肠内排入大量含丰富消化酶（包括淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶等）的胰液，用来消化食物。
一些因素导致胰酶在胰腺内被激活，这些消化酶就会消化人体自身器官包括胰腺本身的脂肪、蛋白质，其后果是导致胰腺及其邻近组织坏死、继发感染、形成脓肿，同时可以产生毒素，这就是急性胰腺炎。急性胰腺炎可引起一些重要脏器的功能衰竭。最早出现的可以是休克和肾功能衰竭，患者表现为血压下降、无尿等。但是更棘手的是呼吸功能衰竭，患者呼吸急促、胸闷、喘不过气来，往往需要吸高浓度、大流量的氧气，甚至切开气管，用呼吸机来帮助呼吸，但有时可能也解决不了问题。所以重症急性胰腺炎患者可能在发病1周内死亡，甚至24小时内猝死。
急性胰腺炎大多数是“吃”出来的
上海中医院大内科副主任熊旭东熊旭东表示，导致急性胰腺炎一个重要因素就是暴饮暴食。
“正常情况下，一次性摄入过多的高脂、高蛋白食物，同时还喝下大量的酒，就会促使胰腺分泌出大量的胰酶，造成部分胰管堵塞，胰酶不能正常进入肠道发挥功能，在胰腺内被激活，造成了胰腺和周围组织的自我消化，从而引发急性胰腺炎出现。”熊旭东建议大家调整饮食结构，合理饮食、适量饮酒。
预防急性胰腺炎可以这样做
1.饮食
首先，可以多食用一些绿色蔬菜，荤素搭配，进行健康饮食；其次，多食用降低体内甘油三酯的食物，例如沙丁鱼、大马哈鱼、杏仁、大蒜、海带、紫菜、金针菇、香菇、洋葱等。
2.迈开腿
饮食是讲究“平衡”的，膳食营养的“入”和“出”要恰到好处。若“入”不敷“出”，体力受损，若“入”超于“出”，营养过剩，会造成能量积蓄，导致疾病。如果饮食是人体能量的“入”，那么锻炼就是“出”。体育锻炼不仅能强身健体，还能起到降血糖、血脂的作用。官兵平时要重视身体锻炼，除正常训练外，可以进行慢跑、跳绳、骑自行车、游泳等有氧运动，改善机体代谢，提高身体免疫力。
3.定期体检
“定期体检是非常必要的。”熊旭东认为，通过体检、B超才能了解自己的身体情况，40岁以上的人每两年需要做一次检查，检查血脂情况，了解自己胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白情况，这样可以及时进行预防，减少急性胰腺炎的发生。
来源
人民网-科普中国宋文珍杜宜桓/文、羊城晚报、解放军报
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